Ernährungstherapie
Das Ziel unserer Langzeittherapie liegt darin, den Patienten einen neuen, natürlichen Zugang zum Essen nahezubringen. Dies erfolgt einerseits durch die Verpflegung in unserem Haus und andererseits durch den Ernährungsunterricht.
Durch die regelmäßigen Mahlzeiten (3 Haupt- und 2 Zwischenmahlzeiten) wird Heißhungerattacken vorgebeugt.
Besonderes Augenmerk richten wir bei der Zubereitung unserer Mahlzeiten auf Qualität, Frische und Vollwertigkeit der Zutaten, welche zu abwechslungsreichen, schmackhaften Gerichten verarbeitet werden (durchschnittliche Zusammensetzung: 55% Kohlenhydrate, 15% Eiweiß und 30% Fett).
Theoretischer Unterricht
Im theoretischen Unterricht, der regelmäßig therapiebegleitend stattfindet, soll über das veränderte Ernährungsbewusstsein das Essverhalten der Patienten soweit modifiziert werden, dass eine langfristige und bleibende Gewichtsreduktion möglich ist.
Dazu wird Basiswissen über Inhalt und Zusammensetzung einer gesunden Ernährung, Nährstoffgehalt der Lebensmittel und ihre Wirkung auf das körperliche und seelische Wohlbefinden vermittelt. In Gruppenarbeit, Projekten (Foto), Diskussionen und auch Einzelberatungen werden häufige und wichtige Themen zur Ernährungsumstellung behandelt, z.B.:
- Wie helfen mir Ballaststoffe beim Abnehmen?
- Wo ist Fett versteckt?
- Macht Süßstoff hungrig?
- Wo ist wie viel Zucker drin?
Praktischer Unterricht
Im Rahmen der Therapie wird in unserer Lehrküche bewiesen, dass es schon lange nicht mehr stimmt, dass alles Gesunde nicht schmeckt. Altbekanntes und Neues wird in einer neuen, gesünderen und schmackhaften Form zubereitet, um in der inhaltlich wertvollen Mischkost eine echte Alternative zur oft unausgewogenen Einheitskost der Jugendlichen zu bieten.
Interdisziplinäre Zusammenarbeit
In enger Zusammenarbeit mit den Ärzten und Psychologen des Rehazentrums wird auch in der Ernährungsberatung auf die Hintergründe des fehlerhaften Essverhaltens eingegangen, um die komplexen Zusammenhänge bei schwerer Adipositas aufzuzeigen und zu erklären, um dadurch zusätzlich die Eigenmotivation zur Veränderung bei den Jugendlichen zu fördern und eine langfristige, bleibende Gewichtsreduktion zu ermöglichen.